En Haute Couture-kolleksjon er laget eksklusivt for private kunder. Modellene man ser på ett Haute Couture-show er ikke tilgjengelige i butikk, de blir sydd opp etter kundens mål på bestilling, vanligvis kun én modell av hvert plagg.

Haute Couture betyr "high sewing" / "high dressmaking" og brukes om spesialsydde klær produsert primært i Paris, men også New York, London & Milano. Haute couture er ofte også laget av dyre stoffer med høy kvalitet - håndsydd med stor nøyaktighet og fokus på detaljer.